Ajuntament de Vila-real

viernes, 27 de octubre de 2017

El Ayuntamiento de Vila-real sigue apostando por uno de sus elementos más representativos del comercio local. El Mercado Central, ubicado en el corazón de la ciudad, contará desde este sábado con una programación gastronómica estable y gratuita abierta al público para promocionar y dinamizar el recinto y dar a conocer las bondades del producto fresco y de proximidad. El calendario de actividades cuenta con la colaboración de varias entidades y asociaciones de la ciudad. 

La programación incluye todo tipo de eventos como talleres de cocina, showcooking y degustaciones con productos adquiridos en el mercado, "con el objetivo que los asistentes aprendan nuevos trucos y recetas saludables y que, después, se animen a pasar por las paradas y compren los ingredientes para elaborar los platos en casa", explica el concejal de Economía, Xavier Ochando. El edil recuerda que la estrategia de modernización y actualización del Mercado Central también pasa por contar con herramientas adaptadas a los nuevos tiempos, con una página web que comenzará a funcionar en breve y que enviará los productos a domicilio con la máxima brevedad. 

Ochando ha agradecido el patrocinio de Porcelanosa, que "se ha implicado donando una cocina móvil que permitirá realizar todo tipo de exhibiciones culinarias tanto dentro del Mercado, rodeados de las paradas, como en el exterior". Un elemento que aprovecharán los 10 alumnos que se forman en la especialidad de hostelería, cocina y restauración en el taller de empleo de T'Avalem. La directora del proyecto, Inma Enguidanos, destaca que "los participantes -que una vez finalicen el curso se podrán insertar en el mercado laboral- mostrarán al público su excelente trabajo con alimentos del mercado en tres sesiones distintas: el 9 y 30 de noviembre y el 20 de diciembre". En ellas elaborarán platos con arroz, repostería salada y en la última, dulces navideños. "Esperamos que la gente se anime a venir, a comprar en el mercado y a ver cómo trabajan estos jóvenes, que además les darán la receta impresa para que la aprovechen con tranquilidad en casa", indica. 

La Asociación Gastronómica Cultural de Vila-real y de la Asociación Cultural Gastronómica y Ganadera de Vila-real, también participarán en la programación. Sus representantes, Ximo Abril y Francisco Navarro, aseguran que "es un orgullo colaborar en la promoción de nuestro mercado" y anuncian que cada asociación ofrecerá showcooking de cocina de mercado a cargo de especialistas que "trabajarán con productos ya no de kilómetro, sino de metro 0". 

La dietista y nutricionista Sheila Llop, explica que "el proyecto pretende recuperar a un grupo de la población que acude a los supermercados, a quienes mostraremos que hay plataformas novedosas a través de las que adquirir productos locales y de temporada, porque la salud empieza en la cocina". "Además del taller de aperitivos saludables de este sábado, próximamente elaboraremos olla de la Plana, pero adaptada a los estándares nutricionales y también crearemos un menú de Navidad sabroso y equilibrado", agrega.

El representante de la Asociación de Comerciantes del Mercado Central, Toni Cuartero, invita a todos los interesados a "visitar el mercado y conocer todo lo que ofrecemos, producto de primera calidad, proximidad y buen servicio a los clientes". En este sentido, Ochando anima a todos los vecinos a "recuperar este espacio tan nuestro, alrededor del cual se ha desarrollado la vida en nuestro pueblo durante muchos años y a hacer del Mercado Central un referente cultural y del comercio local".

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Programación gastronómica del Mercat Central
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