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Un centenar de personas degusta los platos inspirados en la fundación de Vila-real en la XIV Muestra de Cocina Medieval

miércoles, 15 de febrero de 2017

XIV Mostra de Cuina Medieval

La tradicional Muestra de Cocina Medieval, que este año cumple 14 ediciones, ha vuelto a contar esta noche con un centenar de comensales, que han podido disfrutar de un completo menú inspirado en los manjares de la época fundacional de Vila-real. Como cada año, el evento, organizado por las concejalías de Tradiciones y Turismo, con la colaboración de la Asociación Gastronómica de Vila-real, se ha celebrado en el restaurante Cal Dimoni, donde los asistentes han podido degustar diferentes platos a base de ingredientes y recetas propios de la época medieval. 

El menú ha consistido en pan de pasas y nueces, queso, cecina y fruta como entrantes, acompañados por habas elaboradas según la receta tradicional. A los entrantes han seguido el primer plato, a base de sopa de pollo con carne, nueces y almendras, conocida como sopa esponja, además de un escabeche de pescado con nabo y puerro; y vaca guisada con verduras y peras al vino. Tarta de calabaza, almendra, requesón y avellana y las tradicionales llesquetes, seguidas de una infusión digestiva de tomillo, han completado el menú medieval.

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