Inicio -> Áreas -> Tradiciones -> Noticias de Tradiciones

Un centenar de personas degusta los manjares inspirados en la fundación de Vila-real en la XVI Muestra de Cocina Medieval

miércoles, 20 de febrero de 2019

XVI Muestra de Cocina Medieval_3

La tradicional Muestra de Cocina Medieval, que este año cumple 16 ediciones, ha contado con un centenar de comensales, que han podido disfrutar de un completo menú inspirado en las comidas de la época fundacional de Vila-real. Como cada año, el evento, organizado por Tradiciones y Turismo, con la colaboración de la Asociación Gastronómica de Vila-real, se ha celebrado al restaurante Cal Dimoni. El alcalde, José Benlloch, y el concejal de Tradiciones, Santi Cortells, han entregado tanto a la entidad como a los familiares de Pepe Cabanes, el Dimoni, una lámina con la alegoría de la ciudad en reconocimiento a su tarea.

El menú medieval del 745º cumpleaños de Vila-real ha estado basado en platos del Llibre de Sent Soví, el libro de recetas de cocina medieval más antiguo que se conoce escrito en valenciano y datado del 1324, a pesar de que se piensa ser original de tres siglos antes. "Nos hemos basado en la cocina original de la época y se ha recreado exactamente igual", señala el presidente de la Asociación Gastronómica, Ximo Abril.

El menú medieval ha empezado con fruta del tiempo, pastel de pescado y una escudella de hongos y castañas. Seguidamente, se ha degustado un cocido de perca con espárragos verdes y una hogaza rellena de conejo con garbanzos y picaeta de almendra. Los postres han estado compuestos por Torta real, una coca de almendra y manzana con requesón, jengibre, pimienta y huevos, seguida de las tradicionales llesquetes y de una infusión digestiva de timón y licor de naranja. Benlloch ha anunciado la voluntad del equipo de gobierno de promover una publicación gastronómica que recoja las diferentes recetas medievales servidas con motivo de la fundación de la ciudad, además de platos tradicionales vila-realenses. 

Galería multimedia

Imágenes

XVI Muestra de Cocina Medieval_1 XVI Muestra de Cocina Medieval XVI Muestra de Cocina Medieval_2
Plaça Major s/n. 12540 Vila-real (Castelló)
Teléfono: 964 547 000 | Fax: 964 547 032
Correo electrónico: atencio@vila-real.es

Envío de puesta a disposición de notificaciones: notificaciones@vila-real.es